domingo, 21 de abril de 2013

Tarta de fresas

TARTA DE FRESAS

Ingredientes:


Masa de hojaldre
500gr fresas
Mermelada de fresa
6  cucharadas de azúcar
4  cucharadas de maicena
3  yemas de huevo
½  litro de leche entera
1 cucharada de azúcar avainillado

Paso a paso:

Precalentamos el horno a 180º. Extendemos la masa de hojaldre, espolvoreamos con azúcar y amasamos hasta formar un rectángulo, doblamos los bordes de la masa

Pinchamos la masa para que no suba


Hornear durante 10 minutos o hasta que esté dorado.




Hacemos la crema pastelera, pondremos a calentar la leche con el azúcar  y el azúcar avainillado apartándolo del fuego cuando empiece a hervir.
En un bol a parte batimos las yemas de huevo, añadimos la maicena, si vemos que queda una masa muy espesa le añadimos un chorrito de leche para mezclar mejor.
Añadimos la mezcla de las yemas y la maicena a la leche, y ponemos a calentar todo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese ( parece que nunca vaya a espesar, pero llega un momento en que ya no puedes mover las varillas… paciencia… jejeje)



Una vez ha espesado repartimos una capa de crema encima del hojaldre ya horneado.



Ponemos las fresas encima de la crema, cortadas, enteras, cómo más nos guste.
En un vaso ponemos la mermelada con un poco de agua caliente y con ayuda de un pincel de cocina, pintamos las fresas para darle brillo.




Presentación final:

En la fase final podemos añadir a la tarta chocolate fundido para darle un toque diferente y divertido:








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